一米养殖
精彩文章
首页 > 饮食知识 > 功效禁忌

鸡纵菌的功效与作用有哪些 鸡枞菌如何长期保存

食材:鸡枞2022-05-24 15:44:04
鸡枞菌又称伞把菇、鸡肉丝菇、豆鸡菇、白蚁菰、白蚁伞等,为四大名菌之一,在食用菌中为珍品。本文介绍鸡枞菌的功效与作用有哪些,并谈谈鸡枞菌采摘后如何长期保存等问题。

鸡枞菌又称伞把菇、鸡肉丝菇、豆鸡菇、白蚁菰、白蚁伞等,为四大名菌之一,在食用菌中为珍品。本文介绍鸡枞菌的功效与作用有哪些,并谈谈鸡枞菌采摘后如何长期保存等问题。

一、鸡枞菌的功效与作用

鸡纵菌的功效与作用有哪些 鸡枞菌如何长期保存

1.鸡枞菌能健脾和胃,令人食欲大增。

2.鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后和老年人的佳肴。

3.鸡枞菌的另一特点是含磷量高,是需要补磷人士的佳肴。

4.常食鸡枞菌还能提高机体免疫力,抵制癌细胞,降低血糖。

5.鸡枞菌有养血润燥功能,对于妇女也很适合。

二、辨别真鸡枞菌的方法

鸡纵菌的功效与作用有哪些 鸡枞菌如何长期保存

(1)鸡枞菌的整个菇伞呈斗笠状,中间则呈凸起状(被称为伞尖),因此在寻找鸡枞菌的时候可以利用这个特征去寻找。

(2)用手指触压鸡枞菌伞尖的时候,会感觉比较硬,有点扎手。

(3)鸡枞菌通常有1条菌根且不分枝,而且这一条菌根与地下相通直至白蚁巢。

三、鸡枞菌采摘后如何长期保存

鸡纵菌的功效与作用有哪些 鸡枞菌如何长期保存

(1)晒干保存

将鸡枞菌晒干或烘干,然后密封,可保存12个月左右。

(2)油浸鸡枞菌

将鸡枞菌洗净,再撕成小块,然后将其和胡椒粉、干红辣椒、十三香等调料一起放入油锅中,经过油炸后可保存2年左右。

四、鸡枞菌的保鲜方法

(1)食盐保鲜

将新鲜的鸡枞菌洗净,再放入0.6%食盐水中浸泡10分钟,然后沥干,装入塑料袋中,可保鲜5-8天。

(2)米汤膜保鲜

①向稀米汤中加入1%纯碱,或5%小苏打,然后冷却至室温。

②将新鲜的鸡枞菌放入米汤碱液中浸泡5分钟,捞出后放置在阴凉干燥处,此时鸡枞菌的表面会形成一层米汤薄膜,可以隔绝空气,保鲜时间为3天左右。

推荐内容
鸡枞菌的功效与作用有哪些 鸡枞菌的营养价值
鸡纵菌是出产于中国西南山区地带的一种野生菌类菜品,是十分珍贵的
最新内容
鸡枞菌的功效与作用有哪些 鸡枞菌的营养价值
鸡纵菌是出产于中国西南山区地带的一种野生菌类菜品,是十分珍贵的
更多食材
热点内容
今日豪猪价格多少钱一斤?豪猪肉有哪些功效与作用?
豪猪肉不比一般的猪肉,吃起来更加美味,是很多餐厅的一道美味佳肴,营
桑葚醋的功效与作用 桑葚醋的做法
现在水果醋是市面上比较流行的一种新型饮品,很多水果都能做成水果
桑葚的功效与作用:健脾胃,助消化
在我国,食用桑葚有着很长的历史,它个大肉厚酸甜适口。人们不仅喜爱
白玉枇杷的功效与作用 白玉枇杷的种植前景如何?
白玉枇杷原产于江苏吴县,吴县果树研究所对此多年观察研究,认为该品
野菠萝的功效与作用 野菠萝怎么吃
野菠萝的学名叫露兜树,称其野菠萝是因为它的果实有点像菠萝,它的营
最新内容
吃竹燕窝的功效与作用
竹燕窝被人们称为菌中之花,它是一种真菌类植物,也是一种营养价值极
燕窝的功效与作用 燕窝的养生功效
燕窝又名燕窝菜、燕菜。为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液
鳄梨的营养与功效
鳄梨,又称牛油果,外表如梨,皮色有绿、墨绿和黑几种。在南美洲热带地
枸杞子泡水喝的功效,清热解毒益精明目还提高免疫力
如今人们的工作越来越繁忙,压力越来越大所以身体也吃不消了,所以都
黄花菜有毒吗,吃黄花菜有什么好处
黄花菜是有毒的。它很有一种叫秋水仙碱的物质,进入人体后会氧化成