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土豆的营养成分与食用方法 土豆保健功效有哪些

食材:土豆2022-06-23 16:35:11
土豆别名马铃薯、山药蛋、洋芋等,从中医的角度上讲,它味甘,性平寒,生食能解药毒,去热嗽。本文介绍土豆的营养成分与食用方法,并谈谈土豆保健功效有哪些,供参考。

土豆别名马铃薯、山药蛋、洋芋等,从中医的角度上讲,它味甘,性平寒,生食能解药毒,去热嗽。本文介绍土豆的营养成分与食用方法,并谈谈土豆保健功效有哪些,供参考。

土豆的营养成分与食用方法 土豆保健功效有哪些

一、土豆的营养成分与食用方法

土豆富含碳水化合物,每百克鲜土豆中含碳水化合物16.6克、水分799克、蛋白质2.3克、脂肪0.1克、胡萝卜素001毫克、维生素C16毫克,以及钙、铁等营养物质。

土豆中所含有的蛋白质是完全蛋白质,赖氨酸的含量最高,脂肪含量很少。

土豆的食用方法较多,既可代替主食,又可用炒、炸、熘、拌等方式烹制菜肴,还可制作淀粉等。

二、土豆的保健功效的哪些

(1)和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、维生素琢维生素C等,能促进脾胃的功能。其巾还含有少量龙葵素,可减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的缓解作用。

(2)宽肠通便:土豆含有大量纤维,能宽肠通便,帮助人体及时排泄毒素,可防止便秘,并能预防肠道疾病的发生。

(3)降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量的黏蛋白,可保持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,预防动脉硬化。

(4)补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,又易于消化吸收,能使体内的钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

(5)防中风、促减肥:每天多吃土豆,可以减少脂肪的摄入,并使体内多余脂肪逐渐减少。此外,土豆还含有丰富的钾,能减少中风的危险。

三、土豆的食疗功效知多少

(1)湿疹:土豆洗净,切细,捣烂如泥,敷患处,用纱布包扎。每天换药4-6次,1-2日后患部即明显好转,2-3日后大部消退。

(2)十二指肠溃疡疼痛:将新鲜土豆,洗净(不去皮),切碎,捣烂,用纱布包好挤汁。每日早晨空腹服1-2匙,酌加蜂蜜,连服2-3周。服药期间禁忌刺激性食物。

(3)毒蛇咬伤:土豆根茎捣汁服用,效果明显。

(4)腮腺炎:土豆1个,以醋磨汁,擦患处,干了再擦,不间断。

(5)胃痛:将鲜土豆100克,生姜10克,榨汁,加鲜橘汁30克调匀,放热水中烫温,每日饮30克,分3次服。

(6)便秘:土豆捣烂取汁,每日早晨及午饭前后各服150毫升。

(7)胃寒喜暖、消化不良:土豆500克,去皮切块,猪肉1000克,切块,一同放入沙锅中用小火炖至八成熟,放入葱、姜、精盐等调味,至猪肉烂熟后即可食用。

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