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菜花的营养价值和医疗作用

2022-06-24 16:13:06
菜花在南方也叫花菜,是甘蓝的一个变种,即花椰菜。这种菜的心部,变态成为球形花蕾,质地脆嫩,味甜美,易消化,为蔬菜中的珍品。原产于欧洲,我国引种较晚,现在已广泛种植,南北各地均有栽培,成为广大群众喜爱的蔬菜。

菜花在南方也叫花菜,是甘蓝的一个变种,即花椰菜。这种菜的心部,变态成为球形花蕾,质地脆嫩,味甜美,易消化,为蔬菜中的珍品。原产于欧洲,我国引种较晚,现在已广泛种植,南北各地均有栽培,成为广大群众喜爱的蔬菜。

菜花的食法有炒、烧、熘、拌、炝、腌及做各种荤素菜肴的配料。

1.营养价值

菜花营养丰富,每500克含蛋白质6.3克、脂肪1.1克、碳水化合物7.9克、粗纤维2.1克、钙48毫克、铁1.8毫克、胡萝卜素0.21毫克、维生素C233毫克。

菜花的营养价值和医疗作用

2.食疗方

①预防流行性感冒。取菜花100克煮食。

②治疗肺癌。取菜花100克切块煮汤,经常食用,可作为肺癌病人的辅助治疗。

③治疗消化不良。取菜花200克,粳米100克,同煮稀粥,油盐调味,常食有效。

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